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脆炒藕片的做法

2018-11-05 19:06:34
脆炒藕片的做法 饿了一下午,晚上竟吃不动一桌的美食,分享一下#脆炒藕片#的做法。 难度:切墩(初级) 时间:10分钟左右 主料 藕1节 姜末适量 菜椒半个 盐3g 糖少许 醋3ml 脆炒藕片的做法步骤 1. 藕洗净去皮切片,菜椒切丁,姜切末备用;(图中的肉不是这道菜需要的,请忽略 2. 藕片放净水中泡出多余淀粉,捞出控干; 3. 少油煸炒姜末出香味,放藕片大火快炒至半透明状 4. 调盐、糖、醋,放菜椒丁炒匀即可出锅盛盘。 小贴士 藕片想炒的脆爽,出来藕本身质地因素外,关键的提前泡水有学问,一点不可忽视,不然炒出来的菜会黏黏糊糊,影响口感。
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