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椒盐尖椒酿肉的做法_1

2018-11-07 18:11:20
椒盐尖椒酿肉的做法 “辣椒不但能给人带来好口感,还含有丰富的维生素C、叶酸、镁及钾等营养成分。辣椒的辣度可以用味蕾感受到,可你知道吗?它还和营养有关。辣椒素是辣椒的辣味来源,不但具有抗炎及抗氧化作用,还有助于降低心脏病和某些肿瘤增长的风险。一般来说,辣椒越辣,含有的辣椒素越多,其越好。但对于辣椒,由于个人体质不同,能承受的辣度也不相同。手脚冰凉、容易贫血的人可适当多吃。有胃溃疡、食道炎的人,以及经常便秘、长痤疮的人要少吃。

青尖椒在日常烹调中经常用到,但很多人不知道该如何判断尖椒到底辣不辣?通常情况下,身宽体胖、个头偏大,颜色相对浅的尖椒没什么辣味。而细长、窄小、皮薄,颜色相对深的尖椒比较辣。此外,挑尖椒时,新鲜度也很重要,表面色泽光亮,硬挺,没有裂口的才新鲜。不新鲜的尖椒常是皱缩或疲软的,颜色晦暗。主要的是,要捏一下尖椒蒂部,若很蔫儿,就说明放置较久,不新鲜了。

辣椒可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇;含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病;可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。吃饭不香、饭量减少时,在菜里放上一些辣椒就能改善食欲,增加饭量。 辣椒具有强烈的促进血液循环的作用,可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。它含有一种特殊物质,能加速新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果显著,从而起到减肥作用。这种物质还可以促进荷尔蒙分泌,对皮肤有很好的美容保健作用,是女性的“补品”” 食材明细 主料 尖椒 6个 肉糜 250克 辅料 蒸鱼鼓油 适量 生抽 适量 盐巴 适量 鸡精 适量 调和油 适量 椒盐 适量 中辣 口味 煎 工艺 半小时 耗时 普通 难度 椒盐尖椒酿肉的做法步骤 1尖椒6个 肉糜250克调料 ;蒸鱼鼓油适量 生抽适量 盐巴适量 鸡精适量 调和油时候 椒盐适量 2.肉糜倒入大碗内,倒上蒸鱼鼓油。 3.倒入生抽。 4.倒入盐巴和鸡精 5.倒入料酒搅拌均匀。 6.把尖椒洗净,去蒂中间开一刀别切断了。 7.填入肉糜。, 8.锅内倒入适量的调和油,待油温有65度左右。 9.放入尖椒盖上盖子小火慢煎,待快出锅的时候倒入椒盐 10成品
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